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都江堰青城山美食
sccd-wryi 发布于 2016-07-11  |  更新于:2016-07-11  |  浏览数:1256

青城山有很多小吃摊,如果玩得饿了,可以随时买到小吃填填肚子。青城山后山的农家乐有非常好吃的农家菜,在这里可以吃到各种乡村野菜和野味,特别推荐白果炖鸡和老腊肉。好多人跑去青城山,就是为了享受一顿美味的农家菜哦!


青城泡菜

青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”


白果炖鸡

青城山盛产白果,即银杏果实,采用传统方法以白果炖仔鸡,再以猪肘相合,汁鲜味美,清香不腻,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。


冻糕

这在成都应该是很常见的小吃了,有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的独特,因此冻糕成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。


老腊肉

这种腊肉独具四川特色,腊肉制作处处都有学问,就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉,有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄,或者是腊猪头,所以要分部位来做。肉食主义者千万别错过这道让人唇齿留香的佳肴!


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